最好的板栗出自于中国河北省。

本店仅使用中国河北省秦皇岛市青龙满族自治县所产出的板栗。
在本店我们称其为「河北栗子」
「河北栗子」果肉甘甜可口,营养丰富,而且涩皮(指外面的硬皮与果肉周边的薄皮)易剥离,适于糖炒。
本店本着对材料的执着追求以及不断探索,不断尝试的理念,在众多优质栗子中选择使用了「河北栗子」。

关于河北栗子

「河北栗子」是中国独有的栗子品种。
河北栗子美味的秘诀在于其种植于地理条件得天独厚的原生态土壤之中
这片土地上种植的栗子,白天吸收及储存营养,在气温急剧下降的夜晚则通过白天所储存的养分保护其自身
因此,河北栗子甘甜可口,味道香醇。

河北省秦皇岛市青龙满族自治县

河北省秦皇岛市青龙满族自治县位于河北省东北部,地处燕山东麓,长城南北40公里地带,秦皇岛市内向西200公里以内。
位于险峻的山中地带,与日本北海道经度一致,具有昼夜及冬夏的强烈温差。
这里种植的栗子是中国产栗子最高品质的代表。

美味的条件

青龙满族自治县被含有金矿,铁矿等众多矿脉的山脉所围绕。
这也证明了这片土地蕴含了大量丰富的矿物质。,河北栗子正是从这些天然水及矿物质当中吸收了大量的养分所种植而成,作为健康食品受到了广大好评。
栗子的收获期分为三种:早熟期,果熟期,晚熟期。本店使用了上述三种收获期中口感最为甘甜的果熟期栗子

林万昌堂のこだわり

  • 素材
  • 焼き
  • 伝統